Την απόκτηση του Γιάννη Δωματά ανακοίνωσε το μεσημέρι της Τρίτης (21/6) η διοίκηση του Ολυμπιακού Βόλου. Ο 24χρονος Κρητικός επιθετικός άρχισε την καριέρα του από τις μικρές ομάδες του Εργοτέλη και σε ηλικία 20 ετών υπέγραψε επαγγελματικό συμβόλαιο.
Τον Ιανουάριο του 2014 αγωνίστηκε δανεικός στον Αστέρα Μαγούλας, τη σεζόν 2014-15 έπαιξε στη Γ' Εθνική με τον Γιούχτα και τον Ιανουάριο του 2015 πήρε μεταγραφή στην Ερμιονίδα όπου είχε 16 συμμετοχές στη Β’ Εθνική (με 2 γκολ). Εν συνεχεία, επέστρεψε στον Εργοτέλη, αλλά μετά την αποχώρηση από το περσινό πρωτάθλημα, ο Δωματάς αγωνίστηκε στον Πανσερραϊκό.