Τον επόμενο σταθμό της προπονητικής του καριέρας βρήκε ο πρώην τεχνικός της ΑΕΛ, Παύλος Δερμιτζάκης. Στις εγκαταστάσεις της Μίκρας για την πρωινή προπόνηση της Τετάρτης (20/11) του ΠΟΤ Ηρακλή βρέθηκε ο 55χρονος προπονητής, Παύλος Δερμιτζάκης, ο οποίος αναμένεται να αποτελέσει και επίσημα νέος προπονητής των «κυανόλευκων».
H ανακοίνωση: «Η ΠΑΕ ΠΟΤ ΗΡΑΚΛΗΣ-ΦΟΥΡΝΟΙ ΒΕΝΕΤΗ ανακοινώνει την έναρξη συνεργασίας της με τον προπονητή Παύλο Δερμιτζάκη με διάρκεια μέχρι το τέλος της φετινής σεζόν.
Ο Παύλος Δερμιτζάκης είναι γεννημένος στην Καβάλα, (29 Ιουνίου 1969).Την προπονητική του καριέρα, την ξεκίνησε στον Εργοτέλη (Δ’ εθνική) την περίοδο 2001–02, καταφέρνοντας να κερδίσει για την ομάδα την άνοδο στην Γ' Εθνική.
Συνέχισε στον Ατσαλένιο, τον οποίο επίσης προβίβασε από την Δ’ στην Γ΄ Εθνική. Πέτυχε την άνοδο με τον Διαγόρα από την Γ΄ Εθνική στην Β΄ Εθνική την περίοδο 2007–08. Συνέχισε στη Β΄ Εθνική με τον Διαγόρα, όμως στις 30 Νοεμβρίου 2009 παραιτήθηκε και τον Ιανουάριο του 2010 ανέλαβε στη Super League τον Πανθρακικό. Ακολούθησε ο ΠΑΟΚ όπου διαδέχτηκε τον Μάριο Μπερέτα.
Τον Ιανουάριο του 2011 ήρθε σε συμφωνία με την διοίκηση του Αστέρα Τρίπολης. Στις 31 Οκτωβρίου 2012 ανέλαβε εκ νέου την τεχνική ηγεσία του Πανθρακικού στη Super League.
Το 2013 είχε ένα πέρασμα από την τεχνική ηγεσία του ΟΦΗ ενώ τον Σεπτέμβριο του 2014 βρέθηκε στον πάγκο του Εργοτέλη, του συλλόγου στον οποίο ξεκίνησε την προπονητική του σταδιοδρομία
Επόμενος σταθμός του η Κύπρος όπου ανέλαβε την τεχνική ηγεσία του Ερμή Αραδίππου. Η επιστροφή του στην Ελλάδα έγινε στην Καβάλα όπου κατέκτησε το πρωτάθλημα στην Γ΄ Εθνική. Η Βέροια ήταν η επόμενη ομάδα του με την οποία τερμάτισε στην πρώτη θέση του βόρειου ομίλου της Σουπερ Λίγκ 2 αλλά δεν κατάφερε να πάρει την άνοδο στους αγώνες μπαράζ με την Λαμία.
Ακολούθησε η παρουσία του στον Πανσερραϊκό με τον οποίο κατέκτησε την άνοδο στην Σούπερ Λιγκ. Τελευταίος του σταθμός η Λάρισα, από την οποία αποχώρησε στις αρχές της φετινής σεζόν.
Παύλο καλή επιτυχία».