Εμφανίστηκε ως «από μηχανής θεός» πριν πολλά χρόνια, όταν ο ιστορικός Απόλλων Λάρισας έφτασε στο χαμηλότερο σημείο, δηλαδή να υποβιβαστεί μέχρι και από την Α’ ΕΠΣΛ. Ο λόγος για τον Παναγιώτη Μαντζανά, τον άνθρωπο που έφερε τα πάνω – κάτω στο σύλλογο και με συνεχείς ανόδους αποτελεί έναν από τους λίγους ανθρώπους στην μεγάλη ιστορία της ομάδας που έχει πετύχει τόσα πολλά…
Με σταθερές αρχές, δυνατή ομάδα συνεργατών και έναν πολύ καλό κορμό Λαρισαίων παικτών που είναι χρόνια μαζί έχει καταφέρει να βρίσκεται αυτή τη στιγμή στην ελίτ του επαγγελματικού ποδοσφαίρου.
Το ξεκίνημα του Απόλλωνα Λάρισας επί των ημερών του ήταν ένας συνεχής ανοδικός δρόμος με ανόδους, επιτυχίες και μία κεκτημένη ταχύτητα που σπάνια συναντάς…
Η καθιέρωση της ομάδας στις επαγγελματικές κατηγορίες δεν άργησε να έρθει με τον Παναγιώτη Μαντζανά να αποτελεί τον ισχυρό άνδρα της ομάδας και τον οραματιστή σε όλο αυτό το οικοδόμημα που δεν χτίστηκε με… ροδοπέταλα αφού στο δρόμο υπήρχαν πολλά εμπόδια και δυσκολίες, όμως ο ίδιος δεν λύγισε ποτέ και συνεχίζει ακόμη και σήμερα να στηρίζει την όλη προσπάθεια με πολύ μεράκι…