Παρελθόν κι επίσημα από τον Ολυμπιακό Βόλου αποτελεί ο Έλληνας άσος. Αναλυτικά: «Η Διοίκηση του Α.Σ. Ολυμπιακός Βόλου 1937 ανακοινώνει την λύση της συνεργασίας της με τον ποδοσφαιριστή Γρηγόρη Ευθυμιάδη τον οποίο ευχαριστεί για την προσφορά του στην ομάδα και του εύχεται καλή επιτυχία στη συνέχεια της καριέρας του».